去过黄陵的朋友一定看到过玻璃栈道下的一大片绿茶田,是婺源高山梅茶的产地之一。

眉茶的品种主要有特珍、珍美、梅峰、玉茶、龚喜、秀梅和油茶。,等等。婺源名梅茶是绿茶中的珍品之一。张公山是明梅茶的自然产区。这是江西省主要的绿茶产地之一。特别是海拔80多米的张公山,地处赣东北山区,环玉山和黄山环抱,地势高,山峰高耸。年平均气温16.7℃,昼夜温差10℃以上,年降水量2000mm左右,雨量充沛,相对湿度83%,无霜期250天,气候温和,全年雾日60天以上。土壤多为红黄壤,腐殖层较深。在悬崖和山谷之间,常被云雾笼罩,茶树常受辐射光照射,发芽早,叶片厚而嫩,营养丰富。土壤肥沃,具有培育茶树的优良自然条件。

婺源明美的采摘标准是一芽一叶先展开,要求大小和嫩度一致。弦细长如书生少女美眉,故称“明美”。它的外观是绿色的,很紧,露出了银色。虽然颜色不同,但内在品质是清汤绿叶。成品香气高且持久,茶味醇厚爽口,汤色清亮黄绿色,内在品质高,是眉茶中的极品。其特点是口感香醇,浓而不苦,回味甘甜,滋味鲜醇。该茶富含营养和芳香物质,特别是蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡因、儿茶素、水提取物等。

泡制方法小技巧

首先,茶叶与水的比例要大致控制在1: 50,也就是150 ml的水,要用3克左右的干茶叶。

第二,不能用100度的开水冲泡,一般最好用75度(水开稍凉),这样冲泡出来的茶汤可以色泽鲜艳,回味甘甜。【/br/】【/br/】三、由于婺源高山明梅茶外形纤细,冲泡时最好采用“滴法”。也就是说,先把75度的开水倒入杯中,然后放入茶叶。

[游讯]婺源高山茗眉茶

题目来源:婺源旅游摄影

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