二、洞庭碧螺春

【介绍】

碧螺春同为著名绿茶品种,出生于江苏吴县太湖滨洞庭山。 形状像海螺一样卷曲,花香天生,在茶里的华为上索索。 碧螺春茶叶是春天炒从茶树上采集的细嫩芽头做的。 高级碧螺春每公斤的干茶需要13.6~15万个茶芽。 外形紧致,出现白毫米,颜色银绿,翠碧迷人,成为了卷贝,因此被命名为“碧螺春”。 汤的颜色清澈明亮,浓厚乙二醇,新鲜生津,味道长。 叶底碧绿。

【游讯】细品中国10大名茶:洞庭碧螺春()(2)

春茶条索结结实,蜷缩成螺,白毫米密布,银绿葱葱。 被称为“三鲜”的是香味浓郁、味道酒精、颜色鲜艳、有花香果的味道,沁人心脾,有独特的风韵。

碧螺春的采矿技术精细,以芽叶初展芽叶为原料,采集后采摘杂杂,再杀青,揉揉,揉成团,炒成。 炒重点“手不离茶,茶不离锅,炒,连续操作,毛不掉,成螺旋”。

碧螺春的质量优势是,条索细,卷曲成螺旋,毛细,银绿翠绿,清香高雅,浓郁的乙二醇,新鲜生津,味道长。

品尝碧螺春茶,白瓷茶杯里放3克茶叶,先用少量热水浸润茶叶,芽叶展开一点,再继续加热水抽出2-3分钟,就可以闻香,看颜色,品评。 绿色纤细的芽叶漂浮在杯子里,香味扑鼻,喝后新鲜清爽。

【历史传说】

采茶人采的茶叶放在胸口的领子里,新鲜的嫩叶获得体温的热气,因为散发出极其浓郁的香味,所以被告知“吓得发香”。 后来康熙皇帝在苏州、驻站太湖、苏州地方官员献上当地名茶吓唬人香,康熙非常有文采,讨厌其名不雅。 这是因为以这个问题的碧螺春为茶名。

有更动人的传说。 很久以前,西洞庭山上住着一个叫碧螺的姑娘。 东洞庭的山上住着一个叫阿祥的年轻人。 两个人在心里深深地相爱着。 有一年,太湖出现凶恶的恶龙,威胁要成为碧螺的女儿,阿祥与恶龙决死,有一天晚上,阿祥开始捕鱼*,潜入西洞庭山与恶龙博斗战斗,战斗到七天七夜,双方筋疲力尽,阿祥倒在血海里。 碧螺娘为了报答阿祥的救命恩,她亲自照顾阿祥。 但是,阿祥的受伤每天都在恶化。 有一天,女儿找草药来到阿祥和恶龙博斗的地方,突然看到一棵小茶树长得很好,这是阿祥和恶龙博斗的证词,认为应该培养它,直到清明前后,小茶树长出嫩绿的芽叶,碧螺软 奇怪的是,阿祥喝了这茶,病一天天好起来了。 阿祥得救了,沉重的石头也落在女儿心里。 趁两个人陶醉在爱的幸福中,碧螺的身体再也撑不住了,她倒在阿祥怀里,再也睁不开眼睛了。 阿祥悲痛欲绝,把女儿埋在洞庭山的茶树旁边。 从那以后,他努力培养茶树,采集名茶。 为了纪念碧螺的女儿,“迄今为止佳茜就像佳人”。 人们把这样珍贵的茶叶命名为“碧螺春”。

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【鉴别方法】

产于江苏省吴县太湖的洞庭山碧螺峰。 出现银芽,一芽一叶,茶叶总长1.5厘米,每500克有5.8-7万芽头,芽为白豪卷曲形,叶卷曲清绿色,叶底年轻,均匀明亮。 假一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。

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