【游讯】上海最“酸”餐馆地(组)

化学上，电离时生成的阳离子都是氢离子的化合物称为酸。 词典里有醋一样的味道和气味很酸。 对老饕餮们来说，三天不吃酸，走着就串。 这里的酸是台湾牛肉面的当地老醋，也是一锅东荫功汤滴的青柠檬，可能是陈年出坛的老牌酸菜。 在这次的浮世绘中，寻找各种比例的酸性料理，极度的功夫酸在这个冬天取悦“酸”。

酸度20%

梅酱鸭舌￥28 from梧桐小町

原料:话梅、味增舌等

梅酱鸭舌的酸味来自梅话，这道菜从表面看不到梅话的影子。 因为梅话是整个菜出锅时被选为厨师的。 这道菜除了梅花没有酸味源，所以酸度很轻微。

越式麻辣牛肉面￥25 from越泰兴

原料:越南香料、牛肉等

越南料理本身很重视香料的活用，但很多香料都含有丝绸的酸味，煮了一些香料的汤洒在面条上。 另外，来到边缘的时候还可以搭配柠檬小片来提高酸味。

酸干面￥22 from冷酷牛

原料:秘制汤底，好牛肉等

冷酷的牛牛肉面提取物除了秘汤熬过来的牛肉之外(据说是老板奶奶祖传的秘方)，在面上浇点柠檬汁是最大的优点。

特别上映:

梧桐小町

add :政通道189号万达特力时尚汇5楼tel:54041717

桐城主要是创造性的海派料理餐厅，但因为老板是韩国人，所以在很多菜色上结合了韩国料理的方法。 酸味自然是韩国料理中不可缺少的味道，所以梧桐镇创造性的海派料理产品有一定的混搭味道。

桐镇的主要营建性海派料理。

冷酷牛独创牛肉面馆

add :长寿路155号调频壹广场l602

冷酷牛是老板的奶奶，汤料绝活，所以老板应用了那道菜的精髓，在上海开了口碑很好的台湾牛肉面馆。 因为关注台湾本土的味道，很多食材也是从台湾进口的。

冷酷的调味汁是祖传的独创秘方。

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