【游讯】上海特色菜大荟萃

上海是海纳百川的城市，中国几乎所有的菜系(京菜、川菜、广东菜、湘菜、扬州菜、潮州菜、安徽菜、素菜等)都聚集在这里，世界各地的菜(意大利菜、罗斯菜、法国菜、越南菜、韩国菜等)

本帮菜又称海派菜、上海菜，以烹调生动著称。 特别是虾不新鲜，不活着。 有浓油红酱，颜色鲜艳，重视原味特色。 鳝鱼膏、八宝辣酱是典型的本服务料理。 上海当地各种风味快餐消费不高，但很能吃。 如果美食有浓厚的乐趣，即使去隐藏在市区各个角落的美食街也不会失望。

美食街

上海城隍庙的街道

毗邻豫园，又称老城隍庙，位于角滨中路，东至安仁街，北至福佑路，西至旧学校场路。 经营各种上海风味小吃。 绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、桂花厅的鸽子鸡蛋圆子、松云楼的八宝饭、南翔小笼、宁波汤团、酿酒圆子等，可以说是小吃王国。

交通:坐11、66、126、926路公共汽车即可到达。

云南南路美食街

位于市中心，北自延安东路南至金陵东路，是上海人下馆子最多的地方。 也有人开玩笑说:“进入云南的道路，嘴福、口福、唾液无数滴下来。” 这里有长安饺子楼、金陵酒馆、三和楼料理馆、老正兴料理馆等，好吃的北京烤鸭、小金陵盐水鸭、“新鲜”排骨饼、“小绍兴”白斩鸡、“南翔”小笼包、天津狗无视包子、山东水饺、“老四川锅”、“新疆烤羊肉”等

交通:公共汽车220、127、503、126路均可到达。

黄河路美食街

从南京路一拐，你就已经进入了生猛经济的饮食超市。 这里体现了上海胡同美食的大特色，这里很多是上海菜、海鲜楼，偶尔可以看到水煮鱼、烤串等词语。

交通:地铁1、2号线、136路、210路均可达到。

乍浦路美食街

位于苏州河北，毗邻市级商业街四川北路。 这里以新潮餐厅为主，粤式料理和生猛海鲜料理是特色，是上海中产阶级宴会、派对的优先。

交通:公共汽车13、19、63、100路等可以到达

七宝老街

七宝古镇旧街位于新街青年的路边，这里的美食令人眼花缭乱:各种卤味、各种方饼、臭豆腐、汤圆、白切羊肉、七宝果肉、蹄子等。

交通:上海体育馆的观光集散中心有专车。 也可以坐公共汽车91、92路。

吴江路小吃街

上海电视台(南京西路)旁边的小路有泰国妹锅、烤鱼、铁板烧、甜蜜、“小扬生煎”、重庆烤鸡公、牛肉饼、特色章鱼烧、炭烧鸡翅、凉皮、臭豆腐、肉夹膜等。

交通: 37路，地铁2号线等交通可以到达。

仙霞路美食街

作为老牌而广受好评的美食街，仙霞路的魅力依然让很多食客津津乐道。 台湾料理、日本料理、韩国料理、东南亚风味、仙霞路不仅种类齐全，有些企业品牌连锁料理馆最初是在仙霞路创业的。 仙霞路有年轻人和恋人们喜欢的情调、茶馆、酒吧和玩具。 那里有情调，价格也可以接受。

交通:公共汽车71、121、54、88、127等可以到达。

名称:南翔小笼包

介绍:南翔小笼包在上海郊外南翔镇以前就很有名，素很有名。 其形态小，皮薄呈半透明的形状，用特制的小竹笼蒸，因此被称为“小笼包”。 市内也有两家小笼包有名的店。 一家是豫园商业街内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安十字路口的古狸园点心店。

名称:排骨饼

介绍:带骨香甜，粘糕香甜可口，汁液深色艳丽，为上海人喜欢吃的小吃品种。 最有名的店是四川中路福州十字路口的“小常州”和“新鲜”点心分店的排骨饼。 西藏南路金陵十字路口光明中学北侧的“少见”是生意很好的房子。

名称:螃蟹壳黄

介绍:把烘焙面放在面团里，做成扁平的圆形蛋糕，把芝麻粘在面条上。 贴在烤箱墙上烤，呈圆形，黄色像螃蟹壳。 馅有葱油、生肉、糖、豆沙等。 石门路威海路口吴苑饼家是供应蟹壳黄的有名商店。

姓名:高桥松饼

介绍:以精白粉、熟猪油、绵白糖、红豆、桂花为原料，味道甜而肥，松树清淡，是高桥的四大名点之一(松饼、松饼、薄脆、一撮)。 淮海中路瑞金路口高桥食品厂门市部专营。

名称:城隍庙梨膏糖

介绍:据说有1300多年的历史。 100多年前上海城隍庙开设了药膏店，由于业主经营良好，城隍庙梨膏闻名中外。 这种糖分的疗效有梨膏糖和花色梨膏糖两种。 疗效对梨膏有止咳平喘、生津开胃的效果。 是将杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材与白糖一起煎精制而成的。 花色梨膏是在砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中药中加糖精制而成的。 现在豫园商城上海梨膏店专卖。

名称:奶油五香豆

介绍:奶油五香豆以当地绿色蚕豆为原料，伴有茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等调味料精制而成。 其优势是有轻微甜味，清纯可口，颜色好看，味道长，还有生津能开胃。

名称:素菜馒头

介绍:素菜馒头是豫园附近“春风松月楼”的特色点心。 其优势是包子表面雪白，馅心绿中生翠，使用蔬菜、面筋、香菇、冬笋、香豆腐干燥等原料，用香油、糖等调味，打开竹篮，整个房间产香，其颜色、形状、味道3个很好。

名字:鸽蛋圆孩子

介绍:鸽蛋丸子是豫园“桂花厅点心店”经营的最有名的特色点心。 圆的孩子形状像鸽子蛋，优点是嘴里甜有清凉感。 因为外皮使用白糯加工，馅心使用糖、桂花、薄荷等，选择材料精细，是夏天的佳点。

名称:擂砂团

介绍:擂砂团是设置在襄阳南路的“乔家栅栏点心店”经营的名胜之一。 大约有50多年的历史，它有鲜肉、豆沙、芝麻等各种包馅心的糯米汤煮干，滚动特制的红豆粉，入口的香糯、浓郁的红豆香味，还有爽口和便携性等优点。

名称:鸡鸭血汤

介绍:鸡鸭血汤是城隍庙门边的“松盛点心店”供应的自古以来流传的小吃，汤见底，汤中的血块是配料，清淡的味道很美，主要是因为材料精细，煮起来独特。

姓名:小绍兴鸡粥

介绍:小绍兴鸡粥店因操作师傅是绍兴人而得名。 鸡粥的特色是用鸡汁原汤煮的糯米白粥，鸡皮脆骨香，肉白，嫩可口。 食物是无限的。 绍兴的鸡粥店位于云南南路，久负盛名。

名称:洋葱油面

介绍:开洋葱油面是豫园附近“湖心点心店”的特色面条点，素有“葱油香飘九曲桥”，其特色是打开洋葱油，拌面，入口润滑清爽，好吃。 那是苏北家乡沸腾的深红色和黄色葱油，加上特制的开洋，所以开胃，吃浓香，四季都是合适的小吃。

名称:八宝辣酱

介绍:八宝辣酱是有名的上海特色菜之一。 以8种鸟、肉、蔬果为主要原料，搅拌、炒熟的。 因为味道有辣味，所以被命名为“八宝辣味增”。 由于菜的原料多样，这个颜色丰富，滋润明亮，新鲜香味有点辣，所以咸度正好。

名称:酥脆的鸽子

介绍:这只鸽子出生后大约长了28天，重达8两或1斤。 在厨师的精心制作下，烤成黄色，配合特殊的调味料，肉质柔软，口感外焦里软，男女都适合。 鸽子皮也被称为鸽子。 客人在酒店花到规定的金额后，1元就可以买到这道正宗的上海特色菜。 这是典型的大菜，要花钱。

名称:水晶河虾

介绍:虾以头大、口感好、营养丰富而闻名，原产地在沪杭一带。 要把虾做成透明状的白色，必须事先炒好，加入调味料。 这样，又软又好吃，透明的水晶河虾就做好了。

名称:红烧狮子头

介绍:狮子头是在猪肉丸子里加入酱油和其他调味料后烹调的。 我听说过鸭子、蛇只能吃两个，原来红烧狮子头也有两种吃法。 一个是猪肉丸子，蒸，煮，浇汁，加入特殊原料，做特殊加工，只让其闻闻，让人觉得油腻。 第二个是在第一个方法之外，加入白色蟹粉，有肉的香味，有海鲜的浓度。

名称:响油鳗鱼膏

介绍:这道菜以新鲜鳗鱼为原料，切好当天宰杀的鳗鱼后，加入调味料翻炒。 颜色深红色，油润不腻，新鲜好吃。

名称:松鼠黄鱼

介绍:松鼠黄鱼是符合大众口味的料理，特别讨厌辣人们。 选择黄鱼的时候，600克左右比较好。 它的口感又甜又新鲜，皮又软又嫩。 上身后也有刀花，像松鼠，形状很美。

名称:白斩鸡

介绍“说到白斩鸡，小绍兴”。 这已经成为很多上海人的口头禅。 “小绍兴”精选了上海浦东一带生产的著名“三黄鸡”，质量好，味道鲜美，为广大客户所着迷。 “小绍兴”也成了上海长期有名的名店。

名称:丰裕生煎

介绍:曾经在旧上海有名的丰裕生煎和油炸粉丝汤，至今仍是丰裕饮食店的特色招牌。 因为价格便宜，而且量也多。 既当主食也当点心。 这样的中式快餐店在上海很受欢迎。

名称:桂花甜酒酿造

介绍:糯米加甜酒药炖制的桂花甜酒酿造是上海人最喜欢吃的风味小吃。 有甜的，奇怪的香味，沁人心肺。

名称:青团

介绍:青团颜色碧绿，是加入草汁的米粉团子。 口感淡淡，有淡淡的香味。 每次清明，上海人都有吃青团的习惯。

名字:重阳饼

介绍:重阳饼有豆沙饼、猪油松饼、花饼、黄松饼等多种品种。 重阳饼用面粉蒸，以枣、栗子、肉为佐料制作，是重阳节的节制食品。

名字:茶叶蛋

介绍:茶叶蛋是在茴香、茶叶、桂皮、盐等卤素中加入鸡蛋煮的。 但是，要想把茶叶蛋烤得香，鸡蛋一定是新鲜的，用文火做的时间会变长。 另外，必须选择耐泡、浓味、中度以上的茶。 茶叶蛋是上海人着迷的经济食品。

名称:储油器

介绍:上海街头小吃。 齐墩子把调薄的面团放在椭圆形勺子里，放入葱和咸萝卜，用油锅炸。 油炸食品，看起来是黄褐色，吃起来有酥脆的味道。

名称:油炸臭豆腐干

介绍:臭豆腐总是闻起来很香，是吃香味以前传下来的小吃。 油炸后的臭豆腐更受不了了。 外侧脆，内侧软，涂上各种酱吃，回味无穷。

名称:烤山芋

介绍:“烤山芋”又称烤红薯、烤红薯，上海人特别喜欢吃。 特别是一到冬天，上海街头到处都是外国人烤红薯。 因为烤白薯的甜味增加了，所以特别甜，从远处有烤白薯烧焦的香味。 近年来，上海街头也偶尔能看到新的吃法。 也就是说，把芋头放在油锅里炸，外面又脆又软，撒上少量的味增，非常新鲜又好吃。

名字:裹脚布

介绍:“裹腿布”是指蛋饼夹油条，其中加甜酱还是辣椒酱，适量榨菜、香菜，像以前的铅笔盒一样包起来，是上海街头的典型小吃。

名字:锅贴

介绍:锅贴被称为生煎兄弟，是烤烙馅类的小食品，制作精巧，味道鲜美，以猪肉馅为常品，根据季节多配新鲜蔬菜。 包的时候馅面一半，多呈月芽形。 锅的底面呈深黄色，酥脆，皮软，馅的味道很美。 上海吃火锅贴的地方很多，比如盛记一品，“四海游龙”火锅贴专卖店等。

姓名:枫泾丁蹄

介绍:上海郊外金山县生产的枫泾丁蹄已经有一百多年的历史了。 是用黑皮纯种“枫泾猪”蹄精制的，这种黑皮猪骨又细又皮薄，又肥。 丁蹄煮熟后，外形完美，颜色红亮，肉嫩质细。 热不烂，汤质量浓不腻。 凉的东西很好吃，又有特别的风味。

名称:金泽状元饼

介绍:我出生在上海青浦。 使用高品质的纯粳米，用石舂碓磨成粉，配合砂糖，用蒸、切、烘焙、烤等技术制作而成。 用适量的松子粉做成松子状元饼的椒盐卷饼是椒盐卷饼，最好不要给患有甜味和胃病的人吃。 产品片薄，颜色金黄色，味道美，甜脆，入口融化，含有蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素，有助于消化、生津健脾。

酒店留下的电影瞬间

酒店是许多电影的重要场景，一般的男女主人公会产生其中最浪漫的故事，或成为杀人悬疑片的重要证据场所。 是...

新贵墨尔本

墨尔本是个很棒的地方。 一边依偎着蓝色的大海，枕头倚着沧桑的岩石。 断崖绝壁之间可以开辟世界上最美的道路...

空和姐姐有什么关系吗？

空姐姐，很多人认为这是一个轻松而令人羡慕的职业。 其实空姐姐的工作很辛苦。 例如，即使遇到吵闹的乘客，也需要保持笑容等...