满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”,满族八大碗是满汉全席的下八珍,也产生了满族地方风味,吉林国内专业餐饮店增多,呈现繁荣的态势。 其中“阿马尊肉”通常以努尔哈赤肉为代表,这道菜是清太祖努尔哈赤时代传下来的。

满族大碗的菜名是雪菜炒豆腐、卤海老豆腐蛋、扒猪手、烤田鸡、小鸡珍菇粉、年猪杂烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。

标题:【游讯】满族八大碗

地址:http://www.cfjyjj.net/lyxw/18656.html